饭店餐具清洗污水处理设备选择要点：

污水处理程度：不同设备对污水处理程度不同，需根据实际需求选择。

设备质量：设备质量直接影响处理效率和效果，需关注设备的选材、使用效率、处理能力等参数。

厂家实力：一个有生产研发经验的厂家生产出来的设备性能更可靠，需查验厂家实力。

设备口碑：通过了解设备的使用评价和口碑，帮助快速抉择。

设备操作与维护

饭店餐具清洗污水处理设备的操作与维护需遵循以下步骤：

设备调试：按照设备说明书进行调试，确保设备正常运行。

日常操作：按照操作规程进行日常操作，注意设备的运行状态和污水处理效果。

定期维护：定期对设备进行维护保养，清理格栅、调节池、生物氧化池等部件，确保设备长期稳定运行。